TEMPO PREPARAZIONE
20 minuti
TEMPO COTTURA
45 minuti
PERSONE
4
DIFFICOLTÀ
semplice

INGREDIENTI
320 g di fregola
350 g passata di pomodoro biologica Almaverde Bio
350 g ceci biologici Almaverde Bio 
600 ml di brodo vegetale
1 cipolla
1 spicchio di aglio, facoltativo
sale e peperoncino q.b.
1 cucchiaino di zucchero
olio extra vergine di oliva biologico Almaverde Bio
1 foglia di alloro secco
qualche fogliolina di origano fresco


PREPARAZIONE

  1. Tritate finemente la cipolla e l'aglio. In una pentola capiente versate tre cucchiai di olio e la verdura tritata. Fate soffriggere per qualche minuto poi versate la passata di pomodoro. Aggiungete lo zucchero, l'alloro e regolate con sale e peperoncino secondo i propri gusti. 
  2. Quando il sugo arriva a bollore unite la fregola ed i ceci e continuate la cottura come se fosse un risotto aggiungendo il brodo bollente, un mestolo alla volta. Per il tempo di cottura esatto controllate la confezione della fregola.
  3. Togliete la foglia di alloro e servite la fregola in ciotole individuali, guarnite con alcune foglioline di maggiorana ed un filo di olio.
Un'idea in più:

Potete conservare la fregola, ben raffreddata, in frigorifero per qualche giorno. Prima di servirla allungatela con del brodo.

Ricetta realizzata in collaborazione con Bettina in Cucina