muffins-con-fragole-e-limone
TEMPO PREPARAZIONE
15 minuti
TEMPO COTTURA
25 minuti
PERSONE
10 muffins
DIFFICOLTÀ
facile

INGREDIENTI
200 g farina biologica di grano tenero tipo 0 per torte e dolci Almaverde Bio
120 g zucchero + 2 cucchiai
200 g fragole
scorza di mezzo limone
1 cucchiaio di succo di limone
50 g burro
1 uovo
150 ml panna fresca
150 g yogurt greco
8 g lievito per dolci, 2 cucchiani
5 g bicarbonato, 1 cucchiaino
1 pizzico di sale


PREPARAZIONE

  1. Lavate le fragole, tagliatele a pezzetti poi versatele in un piatto ed aggiungete 2 cucchiai di farina. Versate in una ciotola la restante farina con il lievito, il bicarbonato, il sale e la scorza del limone.
  2. Sciogliete il burro ed unite l’uovo, la panna, lo yogurt ed il succo di limone. Versate il composto liquido nella ciotola degli ingredienti secchi ed amalgamate. Aggiungete le fragole ed incorporatele senza mescolare troppo.
  3. Riempite con l'impasto degli stampini per muffins fino a ¾, cospargeteli con lo zucchero ed infornate per 25 minuti a 200°C.
  4. Fate la prova stecchino prima di sfornarli. Lasciate intiepidire i muffins su una gratella prima di gustarli.
Un'idea in più:

Questi muffins si possono preparare anche con lamponi, mirtilli, albicocche... per rendere i muffins più croccanti e golosi potete aggiungere agli ingredienti secchi 50 grammi di noci tritate.

Ricetta realizzata in collaborazione con Bettina in Cucina