plumcake-all-olio-di-oliva-frutta-secca-cioccolato-e-arancia
TEMPO PREPARAZIONE
20 minuti
TEMPO COTTURA
45 minuti
PERSONE
8
DIFFICOLTÀ
facile

INGREDIENTI
120 g di farina di grano tenero tipo 0 per torte e dolci biologica Almaverde Bio 
80 g di farina integrale biologica Almaverde Bio
1 confezione di misto sgusciato biologico Almaverde Bio (mandorle noci e nocciole) 
50 g di anacardi biologici Almaverde Bio 
40 g di miele
50 ml di olio extra vergine di oliva biologico Almaverde Bio 
50 ml di olio di semi
2 arance biologiche
20 g di semi di chia
50 g gocce di cioccolato bianco
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 busta di lievito per dolci
1 pizzico di sale


PREPARAZIONE

  1. Ricavate la scorza da un'arancia poi spremetele tutte e due e pesatene 180 ml. Aggiungete i semi di chia alla spremuta e lasciate riposare per 10 minuti mescolando ogni tanto. 
  2. Tritate finemente gli anacardi ed il misto sgusciato poi versateli in una ciotola capiente. Aggiungete farina, zucchero, lievito, sale, cannella e scorza d'arancia.
  3. Unite la spremuta con i semi di chia, gli oli e le gocce di cioccolata. Mescolate il composto e versatelo in uno stampo da plumcake oliato ed infarinato della dimensione di 18x20 cm circa.
  4. Fate cuocere in forno caldo a 170 gradi per 50 minuti. Prima di togliere la torta dal forno fate la prova stecchino. Fate raffreddare il plumcake su una gratella prima di servirlo.

Un'idea in più:

Potete utilizzare la frutta secca che preferite in base ai vostri gusti. Conservate il plumcake per qualche giorno sotto ad una campana di vetro.

Ricetta realizzata in collaborazione con Bettina in Cucina