TEMPO PREPARAZIONE
30 minuti
TEMPO COTTURA
35 minuti
PERSONE
4
DIFFICOLTÀ
facile

INGREDIENTI
320 g spaghetti integrali 
700 g passata di pomodoro biologico Almaverde Bio
120 g olive verdi 'bella di cerignola' snocciolate biologiche Almaverde Bio 
6 cucchiai di olio extra vergine di oliva 100% italiano biologico Almaverde Bio 
1 spicchio di aglio
½ cucchiaino di origano secco
peperoncino q.b.
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
250 gr di filetti di sgombro sott'olio
qualche fogliolina di salvia fresca per decorare


PREPARAZIONE

  1. In una padella fate soffriggere per un paio di minuti l'aglio intero con 3 cucchiai di olio. Aggiungete la passata di pomodoro, lo zucchero, il sale, l'origano e il peperoncino. Fate cuocere per 20 minuti a fuoco dolce con il coperchio. 
  2. Sciacquate bene le olive e tagliatele a rondelle. Aggiungetele al sugo, togliete l'aglio e spegnete il fuoco.
  3. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, per il tempo indicato sulla confezione, e scolateli al dente.
  4. Fate mantecare la pasta con il sugo per alcuni minuti.
  5. Disponete su ogni piatto un nido di spaghetti. Decorate con 2 filetti di sgombro, qualche fogliolina di salvia ed un filo di olio. Servite ben caldi.
Un'idea in più:

Aggiungete a piacere capperi, prezzemolo fresco tritato e qualche fiocco di sale dolce. Per insaporire la passata di pomodoro si può sostituire l'aglio con un soffritto di sedano carota cipolla.

Ricetta realizzata in collaborazione con Bettina in Cucina