TEMPO PREPARAZIONE
30 minuti
TEMPO COTTURA
40 minuti
TEMPO DI RAFFREDDAMENTO
30 minuti
PERSONE
6-8
DIFFICOLTÀ
media

INGREDIENTI
220 gr di farina tipo 0 per torte biologica Almaverde Bio 
100 gr di burro
120 gr di cioccolato fondente in tavoletta
100 gr di zucchero di canna
75 gr di miele
60 gr di nocciole intere biologiche Almaverde Bio
100 ml di bevanda bevisoia biologica Almaverde Bio 
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
1 uovo
2 pere 
1 caco maturo 
1 busta di lievito in polvere per dolci
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di zucchero a velo per guarnire


PREPARAZIONE

  1. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato spezzettato ed il burro. 
  2. Tritate le nocciole con un mixer. Sbucciate il caco e schiacciatelo con la forchetta.
  3. Montate l'uovo e lo zucchero con una frusta, o delle fruste elettriche, fino a quando il composto risulta chiaro e spumoso.
  4. Versate cioccolato e burro fuso sul composto di uova ed aggiungete la farina, il cacao, il sale ed il lievito un cucchiaio alla volta mescolando per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Unite la bevanda di soia, le nocciole, il miele, il caco e le pere sbucciate e tagliate a dadini.
  5. Versate l’impasto in una teglia rettangolare precedentemente imburrata ed infarinata (io ho usato una teglia 23x17 cm). Cuocete la torta a 170° per 40 minuti. Fate la prova stecchino prima di torglierla dal forno.
  6. Sfornate e lasciate raffreddare 15 minuti. Togliete lo stampo e fatela raffreddare completamente su una gratella.
  7. Tagliate la torta a fette e spolveratela con lo zucchero a velo.
Un'idea in più:

questa torta è squisita sia tiepida che fredda ed ancora più buona il giorno seguente. Si conserva in frigorifero per qualche giorno. Ideale per merenda, colazione o come dessert dopo cena.

Ricetta realizzata in collaborazione con Bettina in Cucina