Kiwi gialli: proprietà, caratteristiche e ricette
La pianta del kiwi necessita di un clima caratterizzato da inverni freddi ed estati calde per crescere rigogliosa; per questo motivo il frutto, inizialmente originario della Cina, si è successivamente diffuso in Nuova Zelanda e poi in Europa. La sua coltivazione si è particolarmente diffusa in Italia, paese che adesso è tra i leader della produzione mondiale in questo ambito.
Proprietà dei kiwi gialli
Alcuni recenti studi hanno evidenziato come i kiwi aiutino a mantenere turgida la pelle, a migliorare la circolazione sanguigna e, se consumati a digiuno, fungono da lassativi.Oltre ad essere utilizzati per queste proprietà, i kiwi trovano impiego anche nella cosmesi: infatti con la polpa vengono prodotte maschere per il viso leviganti e purificanti. Se siete esposti a luoghi particolarmente inquinati, come ad esempio lo smog delle grandi città, il kiwi giallo è un toccasana per la vostra pelle e i vostri capelli che sono stressati e provati dall’esposizione a questi elementi tossici.
Valori nutrizionali e calorie dei Kiwi Gialli
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MACRO NUTRIENTI
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Descrizione Nutriente
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Valore per
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Valore per Porzione 200 g
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Origine dato
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Acqua (g)
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84.6
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126.9
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A
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Energia (kcal)
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48
|
73
|
C
|
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Energia (kJ)
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202
|
303
|
C
|
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Proteine (g)
|
1.2
|
1.8
|
A
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Lipidi (g)
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0.6
|
0.9
|
A
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|
Colesterolo(mg)
|
0
|
0
|
S
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Carboidrati disponibili (g)
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9.0
|
13.5
|
C
|
|
Amido (g)
|
0
|
0
|
A
|
|
Zuccheri solubili (g)
|
9
|
13.5
|
A
|
|
Alcool (g)
|
0
|
0
|
S
|
|
Fibra totale (g)
|
2.2
|
3.3
|
A
|
|
Fibra solubile(g)
|
0.78
|
1.17
|
A
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|
Fibra insolubile (g)
|
1.43
|
2.15
|
A
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MINERALI
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Descrizione Nutriente
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Valore per
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Valore per Porzione 200 g
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Origine dato
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Sodio (mg)
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5
|
8
|
A
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Potassio (mg)
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400
|
600
|
A
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Calcio (mg)
|
25
|
38
|
A
|
|
Fosforo (mg)
|
12
|
18
|
A
|
|
Ferro (mg)
|
0.5
|
0.8
|
A
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VITAMINE
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Descrizione Nutriente
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Valore per
|
Valore per Porzione 200 g
|
Origine dato
|
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Tiamina (mg)
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0.02
|
0.03
|
A
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Riboflavina (mg)
|
0.05
|
0.08
|
A
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Niacina (mg)
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0.4
|
0.60
|
A
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Vitamina C (mg)
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85
|
128
|
A
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Coltivazione e origine
Il kiwi giallo è originario della Nuova Zelanda dove tutt’oggi è coltivato; una grande fonte di kiwi è anche l’Italia, che è divenuto il maggior produttore di kiwi. La pianta necessita di terreni fertili e ben drenati, per evitare i ristagni. La raccolta dei frutti viene effettuata tra Ottobre e Novembre, quando ha raggiunto la giusta maturazione.
Differenze tra kiwi giallo e kiwi verde
Il kiwi giallo, differentemente da quello verde, è più pregiato; ha un sapore più dolce e delicato e la buccia non è rivestita da peli.
