Melone Retato Biologico

Melone Biologico Almaverde Bio: le ricette

Melone alle spezie

Ingredienti:

2 meloni, marsala, pepe, spezie miste.

Procedimento:

Dividere i meloni in orizzontale; eliminare semi e filamenti; prelevare la polpa e dividerla a cubetti; condire i meloni con un cucchiaio di Marsala, un macinata di pepe e un pizzico di spezie. 

Questa ricetta è ottima come antipasto, se volete proporre i meloni come dessert basta sostituire il pepe con lo zucchero di canna.

Sorbetto di melone allo zenzero

Ingredienti:

2 meloni, zenzero

100 gr di zucchero

100 gr di lamponi

4 gr di farina di semi

1 cucchiaio di succo di limone

Procedimento:

Dividere i meloni in orizzontale;

eliminare semi e filamenti;

prelevare la polpa e dividere in 20 palline;

togliere la polpa rimasta,

pesarne 400 gr e mettere le vaschette di buccia di melone ottenute in frigorifero.

 - Per formare lo sciroppo:

sbucciare lo zenzero, pesarne 18 gr e frullarlo;

mescolare la farina di semi, 100 ml di acqua e lo zenzero frullato;

fare addensare mescolando il tutto.

 - Per preparare il sorbetto:

frullare la polpa di melone con lo sciroppo di zucchero e il succo di limone;

lasciar raffreddare;

distribuire il sorbetto nei mezzi meloni scavati e lasciare in freezer per 1 ora.

Creare gli spiedini di frutta: infilzare le palline di melone preparate, alternate ai lamponi freschi. Infine, togliere i mezzi meloni dal freezer, guarnire il sorbetto di limone allo zenzero con gli spiedini e servire.