Mele Red Delicious Biologiche: proprietà e ricette
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Proprietà delle Mele Red Delicious
La varietà Red Delicious contraddistingue quel tipo di mele con la buccia di colore rosso intenso, simile al rubino, che nasconde una polpa saporita e croccante dalle tonalità del bianco crema.
Coltivazione e raccolta
Il melo è una resistente pianta da frutto che vegeta vigorosamente fino a raggiungere un’altezza di 10 metri e fruttifica con abbondanti raccolti anche nel nostro paese, dove sono state impiantate diverse colture (in particolare nelle regioni settentrionali). In Italia, queste piantagioni riescono a produrre fino all’80% del fabbisogno nazionale. Le piante di melo presentano caratteristiche identiche, a prescindere dalla varietà di mele che producono; mentre le mele possono avere delle proprietà organolettiche diverse tra loro, in base alla varietà.
A seconda della raccolta, le mele si suddividono in estive e invernali, per essere reperibili in ogni periodo dell’anno, grazie alle numerose varietà create da incroci di specie diverse. Le mele vengono spesso raccolte ancora verdi e fatte maturare nelle cassette. Se devi conservare le mele insieme ad altri tipi di frutta, cerca di distanziarli tra di loro, perché le mele hanno il potere di rendere più veloce il processo di maturazione degli altri frutti.
