Uva Bianca Italia Bio: le caratteristiche
Dolcissima e coltivata in Italia
L’uva bianca è un frutto molto diffuso nella nostra penisola, cresce grazie al sole e alla temperatura equilibrata dei nostri poggi. È gustosa e dolce, ottima al naturale o per accompagnare gustose ricette.
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Valori nutrizionali
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Descrizione Nutriente
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Valore per
100 g
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Valore per Porzione 150 g
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Acqua (g)
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77.2
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115.8
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Energia (kcal)
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86
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130
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Energia (kJ)
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360
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542
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Proteine (g)
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0.4
|
0.6
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Lipidi (g)
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0.1
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0.2
|
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Colesterolo (mg)
|
0
|
0
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Carboidrati disponibili (g)
|
21.5
|
32.3
|
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Amido (g)
|
0
|
0
|
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Zuccheri solubili (g)
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21.5
|
32.3
|
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Alcool (g)
|
0
|
0
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Fibra totale (g)
|
1.4
|
2.1
|
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Fibra solubile (g)
|
0.16
|
0.24
|
|
Fibra insolubile (g)
|
1.20
|
1.80
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Descrizione Nutriente
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Valore per
100 g
|
Valore per Porzione 150 g
|
|
Sodio (mg)
|
1
|
2
|
|
Potassio (mg)
|
200
|
300
|
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Calcio (mg)
|
33
|
50
|
|
Fosforo (mg)
|
21
|
32
|
|
Ferro (mg)
|
0.4
|
0.6
|
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Descrizione Nutriente
|
Valore per
100 g
|
Valore per Porzione 150 g
|
|
Tiamina (mg)
|
0.04
|
0.06
|
|
Riboflavina (mg)
|
0.03
|
0.05
|
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Niacina (mg)
|
0.4
|
0.60
|
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Vitamina C (mg)
|
8
|
12
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Vitamina A retinolo equivalente (μg)
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20
|
30
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Vitamina E (mg)
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tr
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tr
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Fonte: Crea AlimentiNutrizione
Ricette con Uva Bianca Italia
L'uva da tavola non è solo ottima per il consumo al naturale, ma può essere utilizzata per la produzione del mosto, di dolci, di marmellate, o di sorbetti.
Marmellata di uva bianca
Ecco una ricetta gustosissima e facile da preparare per realizzare la marmellata di uva bianca vittoria. Una ricetta naturale perfetta per accompagnare le tue colazioni o merende più nutrienti.
Ingredienti:
- 1 kg di uva bianca
- 200 grammi di zucchero di canna (opzionale)
Procedimento: dopo aver lavato ed asciugato l'uva bianca, tagliatela a pezzettoni. Mettetela in una ciotola poi aggiungete a piacere lo zucchero. A questo punto versate il contenuto all'interno di una pentola e cuocete a fiamma bassa per circa 25 minuti, fino a quando l'uva non avrà raggiunto una consistenza densa e cremosa.
Ora spegnete la fiamma e lasciate raffreddare. Versate la marmellata all'interno di barattoli di vetro e sigillate con il coperchio. Conservate la marmellata all'interno di un luogo asciutto, fresco, oppure in frigorifero.
Crostatine all'uva bianca
Un dolce invitante e goloso sono le crostatine all'uva bianca, delicati dolcetti di pasta frolla dal ripieno di crema frangipane e guarniti di uva bianca. Necessitano di pochi ingredienti divisi in tre parti. Ingredienti per la pasta frolla:
- 250 grammi di farina
- 125 grammi di zucchero di canna
- 2 tuorli d'uovo
- 150 grammi di burro
Ingredienti per la crema frangipane:
- 80 grammi di farina di mandorle
- 70 grammi di zucchero di canna
- 1uovo
- 50 grammi di burro
Ingredienti per la guarnizione:
Mettere in una ciotola la farina ed il burro tagliato a tocchetti, mescolare bene. Montare i tuorli con lo zucchero ed incorporali con la farina fino ad ottenere una palla di impasto omogenea, coprire con la pellicola trasparente e far riposare in frigorifero 1 ora. Preparare la crema frangipane: con uno sbattitore elettrico montare il burro e lo zucchero, aggiungere l'uovo e mescolare, aggiungere la farina di mandorle ed amalgamare il tutto. Stendere la pasta fredda, preparare delle formine imburrate e mettere la pasta nelle formine, colmare con la crema frangipane e disporre in superficie acini di uva bianca tagliati a metà. Cuocere in forno già caldo a 180° per 20 minuti.
Il produttore: Almaverde Bio
Il numero uno del biologico in Italia
Nato nel 2000, Almaverde Bio è oggi riconosciuto come il primo marchio di biologico in Italia e vanta una gamma di prodotti assolutamente unica ogni giorno più ampia e completa.
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