Clementine Biologiche Almaverde Bio

Clementine: proprietà e ricette

L' incrocio, si dice, sia stato creato da un sacerdote, un certo padre Clèment Rodier, nel 1940. C'è l'ipotesi che l'ibrido sia molto più antico e provenga dalla Cina o dal Giappone. La clementina è il frutto più venduto dopo le arance ed è presente stabilmente sui mercati.

Questo tipo di agrume somiglia molto al mandarino con la differenza che, la clementina, ha una polpa dal colore più aranciato ed un sapore più simile all'arancia.

Valori nutrizionali (Fonte Crea Alimenti e Nutrizione)

Varietà di clementine

Abbiamo diverse varietà di clementine, ultimamente i botanici stanno sperimentando altri ibridi con nuove tecniche.

Il mandarancio più antico prende il nome di unschu, che è stato creato in Giappone parecchi secoli fa, precisamente quattro.

Il tangor, è un' altra varietà di clementine , è un incrocio di seconda generazione tra l'arancio e il mandarino per l'arancio. Tanti altri tipi di clementine si trovano sul mercato ma sono varietà non stabili. Alcuni esperti di botanica fanno rientrare nelle varietà di questo frutto anche incroci ottenuti con le fortunelle (Il kumquat detto mandarino cinese o kingen).

Ricette dolci con le clementine

Se adorate stare ai fornelli , continuate a leggere in quanto vi darò alcune ricette per preparare i dolci che hanno come ingrediente le clementine.

Torta di mele e clementine

Ingredienti per 4 persone

• 4 mele verdi
• 2 clementine
• 3 uova
• 220 gr di farina 00
• 330 gr di zucchero semolato
• 80 gr di maizena
• 16 gr di lievito per dolci
• 50 gr di pinoli
• 50 gr di olio di semi

Preparazione: sbucciate e tagliate le mele a fettine avendo cura di eliminare il torso. Mettete le mele a marinare con il succo di clementina e 20 grammi di zucchero, spolverateci sopra la buccia del mandarancio grattuggiato.

Unite 3 uova, precedentemente sbattute, con 300g di zucchero e olio. Setacciate la maizena, il lievito e la farina insieme ed uniteli alle uova. Amalgamate tutto, aggiungete i pinoli sbriciolati e le mele che avevate messo a marinare.

Ricoprite un ruoto di burro e versateci dentro il composto appena preparato. Disponete delle fette di mela a raggiera sulla superfice della torta e versateci sopra il succo che avevate preparato per la marinatura delle mele. Infornate a 175 gradi per circa 55 minuti.

Plum cake all'aroma di clementine

Ingredienti per 4 persone

• Mezzo litro di latte
• Una bustina di lievito per dolci
• 5 clementine
• 250g di farina
• 50 g di zucchero
• 4 uova

Preparazione: con uno spremi agrumi estraete il succo delle clementine. Setacciate la farina con attenzione. In una terrina a parte montate a neve uova e zucchero. Scaldate il latte in un pentolino e scioglieteci dentro il lievito, in questo modo il vostro plum- cake risulterà più soffice. Unite alla farina le uova, lo zucchero ed il succo delle clementine, infine aggiungete il latte ed il lievito. Lavorate il tutto impastando energicamente. Se l'impasto risulterà troppo fluido aggiungete un po' di farina. Infornate il tutto a 120 gradi per circa 55-60 minuti.

Torta fior di Clementine

Ingredienti per 4 persone:

• 300gr farina
• 100gr fecola
• 280gr zucchero
• 3 uova intere
• 10 clementine
• 1bicchiere olio di semi
• 1bustina lievito
• 1pizzico sale
• latte

Preparazione: sbattete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale finchè non diventano spumose. Aggiungete alla farina la fecola, l'olio e il succo delle clementine precedentemente spremute. In un bicchiere di latte caldo sciogliete il lievito e, in seguito, aggiungetelo al composto di farina. Preriscaldare il forno a 180 gradi, imburrate un ruoto o uno stampino (molto carini sono quelli a forma di cuore) e versateci l'impasto. Cuocete in forno per 45 minuti a 120 gradi, non di più, in quanto infornando la torta ad una temperatura superiore, rischiereste di bruciare la superfice facendola rimanere cruda all'interno. Una volta sfornato il dolce, potrete decorarlo con alcuni spicchi di clementina, con delle fettine di kiwi, oppure con delle deliziose gelatine aromatizzate.