Valori nutrizionali
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MACRO NUTRIENTI
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Descrizione Nutriente
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Valore per
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Valore per Porzione 200 g
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Origine dato
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Acqua (g)
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88.3
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176.6
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A
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Energia (kcal)
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23
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46
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C
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Energia (kJ)
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97
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194
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C
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Proteine (g)
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2.3
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4.6
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A
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Lipidi (g)
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0.2
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0.4
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A
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Colesterolo(mg)
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0
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0
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S
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Carboidrati disponibili (g)
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2.4
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4.8
|
C
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Amido (g)
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0.2
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0.4
|
A
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Zuccheri solubili (g)
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2.2
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4.4
|
A
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Alcool (g)
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0
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0
|
S
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Fibra totale (g)
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1.6
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3.2
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A
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Fibra solubile(g)
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0.18
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0.36
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A
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Fibra insolubile (g)
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1.41
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2.82
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A
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Ricette col sedano
Sedano al forno
Ingredienti:
- Sedano
- Olio evo
- Pan grattato
- Aglio
- Cipolla
- Panna di soia
- Brodo vegetale
- Parmaveg
Preparazione: prendete il sedano e tagliatelo a fiammifero e unitelo ad aglio e cipolla sminuzzati. Mescolate un pochino di brodo vegetale con la salsa di soia, aggiustate con il pepe e versate il composto sul sedano. Cospargete il sedano di parmavege pane grattugiatoe infornate per circa 40 minuti. Appena il sedano si sarà dorato potrete servirlo insieme ad un po' di olio d'oliva.
Pennette al ragù di sedano
Ingredienti per 4 persone
- 350 gr di pennette rigate (preferibilmente integrali)
- 3 gambi di Sedano
- 30 gr di Pinoli
- 16 Olive nere
- 350 gr di Pomodorini
- 2 spicchi d'aglio
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Preparazione: lavate asciugate e tagliate i gambi di sedano in piccoli pezzettini. In una padella antiaderente fate dorare insieme allolio extravergine di oliva,sedano e aglio. Aggiungete al composto ipomodori precedentemente lavati e tagliati accuratamente, le olive nere precedentemente snocciolate ed i pinoli. Fate cuocere il tutto per una decina di minuti. Fate bollire l'acqua, calate la pasta e scolatela al dente. Immergetela nel sugo e fate cuocere per circa 3 minuti. Servite.
Questo piatto è adatto a chi segue una dieta ipocalorica, contiene circa 450 calorie ed è consigliato mangiarlo a pranzo.
Zuppa di sedano
Ingredienti per 4 persone:
- 3l di brodo vegetale
- 1k di sedano
- 3 uova
- Formaggio pecorino (quanto basta)
- Noce moscata
- Olio di oliva
- Un paio di cucchiai di farina integrale
- Sale
- Un pizzico di peperoncino
Preparazione: lavate le foglie di sedano e tritatelo finemente. Adagiatelo in una casseruola insieme al brodo, aggiungete il peperoncino e il sale e fate bollire per circa 20 minuti.
In una terrina, sbattete le uova insieme alla farina, al pane grattugiato e ad un pizzico di sale, amalgamate al brodo e al sedano nella casseruola mescolando. Utilizzate piatti fondi o cocci e disponeteci all'interno le fettine di pane, versateci sopra la zuppa e spolverate il tutto con un po' di noce moscata. Servite.
Questa pietanza contiene circa 300 calorie, è quindi un piatto ipocalorico e dietetico. Da provare assolutamente.
